OREDICIOTTO
Rosso dal colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso si riconoscono profumi freschi di frutti rossi croccanti, come lampone, ribes, ciliegia e marasca, accompagnati da lievi note floreali. In bocca è vivace e fragrante, con una piacevole acidità che esalta la freschezza del frutto. Il finale è agile e armonioso, di buona persistenza. Si abbina perfettamente a piatti semplici e saporiti come carni bianche grigliate, formaggi freschi e semi-stagionati e salumi, esaltando con la sua freschezza i sapori della cucina mediterranea.
Scheda tecnica:
100% Montepulciano
Impianto 2001
Medio impasto
Geneva Double Curtain
Raccolta manuale, settembre 2025
16-18 °C
Vinificazione: pigiadiraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati, macerazione sulle bucce per 20–25 giorni, pressatura soffice.
Affinamento: in acciaio inox.
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo: note di frutta rossa matura, prugna e ciliegia, con leggere sfumature speziate sul finale.
Gusto: armonico, fresco e strutturato, con tannini morbidi ed equilibrati.
Abbinamenti: ideale con piatti semplici e saporiti come carni bianche grigliate, formaggi freschi e semi-stagionati e salumi, esaltando con la sua freschezza i sapori della cucina mediterranea.