ORENOVE
Weißwein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen. Das Bukett präsentiert Noten von gelbfleischigem Obst, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und gut ausgewogen, mit lebendiger Säure, die seine Trinkbarkeit und gastronomische Vielseitigkeit unterstreicht. Er passt zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, rohem Fisch und Krustentieren, aber auch zu delikaten Risottos, ersten Gängen mit Gemüse und leichtem weißem Fleisch.
Technisches Datenblatt:
100% Pecorino
Pflanzjahr 2022
Mittlerer Bodenaufbau
Geneva Double Curtain
Handlese, September 2025
8–10 °C
Vinifikation: Keltern und Entrappen, sanfte Pressung und Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen.
Ausbau: Im Edelstahltank, auf der Feinhefe bis zur Abfüllung.
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft: Zitrusnoten und florale Aromen, mit Anklängen von gelbfleischigem Obst und leichten mineralischen Nuancen.
Geschmack: Frisch, mineralisch und langanhaltend, mit gut ausgewogener Säure und langem, klarem Abgang.
Speiseempfehlungen: Perfekt zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, rohem Fisch und Krustentieren, gegrilltem Fisch, aber auch zu delikaten Risottos, ersten Gängen mit Gemüse und leichtem weißem Fleisch.