OREDICIOTTO
Rouge à la robe rubis brillante aux reflets violacés. Au nez se distinguent des arômes frais de fruits rouges croquants, comme la framboise, le cassis, la cerise et la griotte, accompagnés de légères notes florales. En bouche, il est vif et gourmand, avec une agréable acidité qui exalte la fraîcheur du fruit. La finale est souple et harmonieuse, dotée d’une belle persistance. Il s’accorde parfaitement avec des plats simples et savoureux tels que des viandes blanches grillées, des fromages frais et mi-affinés et des charcuteries, sa fraîcheur exaltant les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
Fiche technique:
100% Montepulciano
Plantation 2001
Sol limoneux
Rideau double de Genève
Vendanges manuelles, septembre 2025
16-18 °C
Vinification: éraflage-foulage, fermentation en cuve inox à température contrôlée avec levures sélectionnées, macération pelliculaire de 20 à 25 jours, pressurage doux.
Élevage: en cuve inox.
Couleur: rouge rubis intense aux reflets violacés.
Nez: notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise, avec de légères nuances épicées en finale.
Bouche: harmonieuse, fraîche et structurée, avec des tanins souples et équilibrés.
Accords: idéal avec des plats simples et savoureux tels que des viandes blanches grillées, des fromages frais et mi-affinés et des charcuteries, sa fraîcheur exaltant les saveurs de la cuisine méditerranéenne.