OREDICIOTTO
Roter Wein mit leuchtender rubinroter Farbe und violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Düfte von knackigen roten Früchten wie Himbeere, Johannisbeere, Kirsche und Sauerkirsche, begleitet von zarten floralen Noten. Am Gaumen ist er lebendig und duftend, mit einer angenehmen Säure, die die Frische der Frucht hervorhebt. Der Abgang ist agil und harmonisch, von guter Persistenz. Er passt perfekt zu einfachen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem weißem Fleisch, Frisch- und halbgereiftem Käse sowie Wurstwaren, wobei er mit seiner Frische die Aromen der mediterranen Küche unterstreicht.
Technisches Datenblatt:
100% Montepulciano
Pflanzjahr 2001
Mittlerer Bodenaufbau
Geneva Double Curtain
Handlese, September 2025
16-18 °C
Vinifikation: Keltern und Entrappen, Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen, Maischegärung auf den Schalen für 20–25 Tage, sanfte Pressung.
Ausbau: Im Edelstahltank.
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Duft: Noten von reifen roten Früchten, Pflaume und Kirsche, mit leichten würzigen Nuancen im Abgang.
Geschmack: Harmonisch, frisch und strukturiert, mit weichen und ausgewogenen Tanninen.
Speiseempfehlungen: Ideal zu einfachen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem weißem Fleisch, Frisch- und halbgereiftem Käse sowie Wurstwaren, wobei er mit seiner Frische die Aromen der mediterranen Küche hervorhebt.